Университет Стерлинга (Шотландия) и Ariel University (Израиль) разработали новую классификацию, чтобы объяснить, что потребители понимают под «чистой едой» — продуктами с минимальным количеством добавок и натуральными ингредиентами. Назвали ее «Clean Food Consumerism» (CFC) .
Как она устроена?
Класс CFC включает 18 пунктов, разделённых на пять ключевых осей:
- узнаваемость (familiarity)
- простота использования (ease of use)
- полезность для здоровья (healthiness)
- аутентичность (authenticity)
- прозрачность производства (transparency)
Учёные опросили 1 000 британских потребителей. Люди называли важными натуральные ингредиенты, отсутствие добавок, отсутствие ГМО. Также особо ценятся здоровье, удобство и честная информация о производстве.
Тэйк создателей таков: шкала поможет производителям и ритейлерам чётче понимать ожидания покупателей и оформлять соответствующую маркировку.
Соответственно, её рекомендуют использовать в разработке продуктов, упаковки и регуляции – с целью усилить доверие потребителей.
Верим?
Добавить комментарий