Автор: Мария Гостева

Лимитка культовых печенюх получилась с корицей и сгущенкой! А все из-за любви Селены к напитку орчата.

Мотайте на ус, латиноамериканские тренды.

И мы не особо знаем кто это, но Википедия нам подсказывает — это легенда яхтенного спорта. А это, очень красивый ром агриколь повышенной крепости а ее честь разлитый на дистилерии Сент Джеймс.

А делает это все бренд Carnival, который на хитрых релизах и специализируется.

В общем, #красота.

Как вам джин крепостью 20%, например? Челам, которые буксуют против безалкогольных спиритов дают «альтернативы».

Да и тренд на соджу видимо, тоже влияет (кстати, ждём от местных соджуделов можжевеловый!).

В 1946 году Дуглас Симпсон представил миру стул-моноблок, сделанный из полипропилена.

В какой-то момент он начал массово производиться сначала в Канаде, а потом и за ее пределами. Стоимость изготовления одного стула составляла, внимание, всего три бакса. На станках каждые 70 секунд при температуре 200 градусов три килограмма полипропилена превращались в готовый стул.

Ну, стиль…

Университет Стерлинга (Шотландия) и Ariel University (Израиль) разработали новую классификацию, чтобы объяснить, что потребители понимают под «чистой едой» — продуктами с минимальным количеством добавок и натуральными ингредиентами. Назвали ее «Clean Food Consumerism» (CFC) .

Как она устроена?
Класс CFC включает 18 пунктов, разделённых на пять ключевых осей:

1. узнаваемость (familiarity)
2. простота использования (ease of use)
3. полезность для здоровья (healthiness)
4. аутентичность (authenticity)
5. прозрачность производства (transparency)

Учёные опросили 1 000 британских потребителей. Люди называли важными натуральные ингредиенты, отсутствие добавок, отсутствие ГМО. Также особо ценятся здоровье, удобство и честная информация о производстве.

Тэйк создателей таков: шкала поможет производителям и ритейлерам чётче понимать ожидания покупателей и оформлять соответствующую маркировку.

Соответственно, её рекомендуют использовать в разработке продуктов, упаковки и регуляции – с целью усилить доверие потребителей.

Верим?

Компания Wildtype получила от агенства FDA разрешение продавать мясо лосося, выращенное в лабораторных условиях.

Компания берет живые клетки рыбы и выращивает их в специальных лабораториях, а потом формирует sushi grade филе.

Ресторан в Портланде штат Орегон уже начал торговать этой темой.

На очереди — говядина и прочее.

Прикольная идея 💅🏻

Британская пивоварня в эпоху пандемии запустила вот такие штуки: мобильный розлив пива. В бок минивэна вмонтировали краны для пива, а внутри — кеги и вся система.

Прикольная идея для пивных стендов на выставки и фудтраков.

Такую летнюю практику я бы ждал.

Калифорнийский университет в Дейвисе (UC Davis) впервые выпустил серию вин, доступных для коммерческой продажи.

Все они произведены студентами и из винограда, выращенного на территории кампуса в округе Йоло, а также в знаменитом регионе Oakville AVA в Напе. Проект получил название Hilgard631 — в честь Юджина Хилгарда, основателя сельскохозяйственной станции при университете.

Курс, запущенный ещё в 2017 году, только сейчас получил возможность легальной дистрибуции: в 2021 году в Калифорнии приняли закон, разрешающий продажу до 20 000 галлонов учебного вина через некоммерческую организацию, что открыло двери для реализации продукции широкой публике.

В рамках специального курса студенты разделились на три команды и выпустили по одному красному и белому вину каждая. Всего было разлито около 1893 литров, что эквивалентно примерно 2500 бутылкам объёмом 0,75 л.

Вина из Oakville AVA:
— Cabernet Sauvignon 2020 — $125
— Sauvignon Blanc 2024 — $50
— Cabernet Sauvignon ‘Ambrosia’ 2021 — $40

Вина из округа Йоло:
— Petite Syrah — $40
— Albariño — $30
— Chardonnay — $30

Все вина доступны только при самовывозе из учебной винодельни UC Davis. Вырученные средства пойдут на студенческие стипендии.

По словам профессора Дэвида Блока, основателя курса:
«Эти вина делают студенты, они экспериментируют и пробуют новое. Это важная часть обучения — не только виноделие и агрономия, но и понимание, как работает рынок. К тому же это куда лучше, чем сливать вино в канализацию».

Ждём подобные курсы в универах юга России.

А у нас в АРТЕНДЕР+ первое видео месяца! Что мы там делаем?

ГОТОВИМ АПЕРИТИВ САМОСТОЯТЕЛЬНО 💅🏻

— Деконструируем Апероль.
— Показываем, какие ингредиенты мы добавляли, и в каких количествах для собственного аперитива.
— Разбираем три замеса по нашим рецептам.
— Готовим три спритца с тремя разными аперитивами 💅🏻

Самое время заглянуть, месяц стартовал!
Подписка стоит всего 888р.
Переходи и до встречи в ARTENDER+