Николай Зинченко совместно с Софьей Бронтвейн (основатель The Sandy Times, ex-шеф-редактор GQ Россия и Forbes Life Россия) анонсировали книгу про безалкогольные коктейли “The Mocktail Book”, соавторами по рецептурам девять лидеров барной индустрии: Виталий Северинов, Арсен Амирян, Александр Набоков, Максим Горелик, Михаил Мельник, Андрей Кобяков, Дмитрий Яцикман, Андрей Коробков, Андрей Пруцких.

Mocktail Book — это готовое решение для бартендеров и ценителей барной индустрии. В этой книге на 273 страницах вы найдете рецепты 79 безалкогольных коктейлей, 22 безалкогольных спирита и 43 уникальных заготовки для вдохновения.

Создавая эту книгу, они не стремятся навязать безалкогольные коктейли как единственно правильный выбор, а хотели показать их под разными углами.

Для того чтобы книга была максимально актуальной и интересной, они пригласили десять ведущих экспертов барной индустрии России для создания сайтарецептов, основанных на локальных продуктах и уникальных ингредиентах.

Наш рекомендасьон всем читающим 💅🏻

Подарить им моднейшие бокалы для вина от сингапурского бренда SKLO, который навёл шороха, получив за их дизайн престижную премию Red Dot. Ну а как вы их из этого самого Сингапура достанете (и откуда возьмете 150 баксов за пару бокалов), это уже другая история.

красота и писк моды, получается.

Falk’s Bar расположен в Зеркальном зале, который был построен в 1839 году и является единственным помещением отеля Bayerischer Hof, сохранившимся со времен Второй мировой войны. Дизайнеры насовмещали традиционные элементы и современный стиль: богатая лепнина потолка и вполне себе современная барная стойка — смотрится вполне себе, мюнхенская элита ставит лайк.

Это традиционная благотворительная акция от бурбона Вудфорд Резерв, в честь Кентукийского Дерби.

Продают особенные бокалы для джулепа. Серебряные или золотые.

Серебряные за 1000$ (и их уже раскупили), золотые за 5000$ (они еще есть в стоке).

Каждый бокал пронумерован, и после покупки на нем выгравируют имя покупателя.

А деньги отправят в приют для старых лошадей (бывают и такие).

Красивый и дорогой маркетинг, что уж.

На дринксбизнесе пишут, мол, растущий тренд (который начался в Мексике и США) — в пивных теперь предлагают разные соли, которыми можно «сдобрить» пиво. Вкусовые, в том числе (огуречная или чили, например). Мол, так можно улучшить вкус пива.

Особенно популярно такое в Техасе и Мексике, что, заметим, не удивительно — в жарких регионах соль всегда уважали.

Мнения? Скоро ли у нас местные пивовары вкинут темку про соль на рынок?

Существует. Хоть и звучит как фонио — так называется африканский просо. А Гиннесс сделанный с ним — лимитка-коллаба с Бруклинской Пивоварней как часть спецпроекта по привлечению внимания к традиционным зерновым мира.

Фонио это что-то похожее на киноа, а Гиннесс с ним получается слаще и фруктовый (по крайней мере так пишут те, кто его пробовал).

Даёшь темную Балтику на полбе теперь?

Сеть британских пабов Greene King запускает акцию: в дождливый день — угощают пинтой пива. Одна пинта в одни руки, раз в день.

Условия простые: если сенсоры расположенные в четырех локациях в разных городах Британии зафиксируют дождь — акция активируется и любой желающий может получить бесплатную пинту Зайда в любой паб сети и задав вопрос: «сегодня, кажется, дождливый день. Можно мне пинту пивка?».

Бренд запланировал разлить 100 000 (сто тысяч!)пинт с 3 по 10 апреля. Мощно.

В Питере предлагаем пивникам лить лагер за каждый солнечный день. Не разоритесь.

Помните, были такие взбитые сливки в баллонах? Обычные и клубничные.

И считались они в среде барменов, ну… такими. Типа фу.

Шли годы, тикток поглощал наше бытие и вот, Нестле выкатили «холодную пену» для тех, кто вырос с телефоном в руках.

Отличается ли это от тех сливок? Чуть-чуть. Состав лучше не смотреть. Там масло и вода.

Но как звучит-то? Хоть сейчас на все тренинги во все кофейни: и просто сверху заливаешь латте вот этой «холодной пеной» из баллона.

И вкусы имеются. И без сахара. И без жира.

Маркетологу дайте премию.

Вот поэтому и и не станут: слишком все запутано. И для производителя и для потребителя. Но идея-то была ого-го?

Поясняем за нутри-скор:

Nutri-Score — это добровольная система маркировки продуктов питания, разработанная для упрощения понимания их питательной ценности. Она использует пятиуровневую шкалу от A (наиболее полезный) до E (менее полезный), сопровождаемую цветовой индикацией (от темно-зеленого до красного).

Оценка основывается на балансе «позитивных» и «негативных» компонентов в составе продукта:

• Минус баллы: за высокое содержание калорий, насыщенных жиров, сахара и соли.
• Плюс баллы: за наличие белков, пищевых волокон, а также долю фруктов, овощей, орехов и бобовых.

Для разных категорий продуктов (например, напитков, сыров, масел) могут применяться дополнительные корректировки. Например, оливковое масло, несмотря на высокую калорийность, получает более высокий балл благодаря полезным мононенасыщенным жирам.

Система принята в нескольких европейских странах, включая Францию, Германию, Бельгию и Испанию.

Идея была создать простую визуальную систему маркировки еды по которой сразу будет понятно «хорошая» она или «плохая». Чтобы покупатель меньше времени тратил на аналитику и сразу получал готовый ответ: этот сырок или булочка — норм.

А глобальной была идея сделать потом такую маркировку обязательной.

Лица корпораций представили?
То то и оно — давеча объявили что с внедрением придется повременить. Не все транснациональные гиганты как бы за.