Кожа / Огород / Мед

Мой родной отец занимается в Новосибирской области мукой, и весьма успешно.

Для меня было откровением, что в Новосибирской области раньше было достаточно большое количество мельниц для переработки привозного зерна. Конечно на смену ветряным мельницам пришли автоматические измельчители, но парочка аутентичных мельниц в области осталось.

Новосибирск до сих пор считается центром транзита в Сибири, как на запад, так и на восток. Во времена без электричества для жидкостей часто использовались кожаные бурдюки, внутренняя сторона которых обрабатывалась воском.

А что, если залить в бурдюк водку Алтай и создать условия постоянного перемешивания под июльским Солнцем, Например, привязав бурдюк к лопастям ветряной мельницы? Правильно, комбинация настаивания на воске и на коже.

Сибирь - это про 2 месяца лета и 10 месяцев зимы. Грех не пользоваться тем, что может произрастать у тебя под боком, но и заготовить это стоит на год вперед. Собираем крыжовник, часть солис и отправляем на лактоферментацию зимовать.

Сибирский Алтай всегда про травы, но что еще важнее - это про ребят, которые неустанно трудятся подле этих трав. Естественно, пчелы и мед. Идеальное сопровождение для холодных и долгих сибирских зим.

Новосибирск - это очень молодой город по меркам остальных миллионников, но как раз комбинация из науки, культуры, индустриализации, равноудаленности от границ и много чего еще создало характерный «плавильный котел», подпитывщий город до сих пор, даже не смотря на то, что многие говорят здесь:

«Я тут транзитом»

/ рокс / шейк /

• Водка «Алтай», настоянная сутки в кожаном бурдюке на мельнице - 40мл

• Совиньон блан - 10мл

• Медовый сироп 2:1 - 10мл

• Выдавленный сок крыжовника - 15мл

• Сок лактокрыжовника - 10мл

• 2 листа щавеля мадл

• Белок 10мл

Украшение: коин из щавеля